Un piatto ben presentato parte avvantaggiato. L’esperienza gustativa coinvolge tutti i sensi, infatti la scienza ha dimostrato che “degustiamo” il cibo a livello cerebrale prima di assaggiarlo. La vista, che si attiva molto prima del gusto e dell’olfatto, si mette subito al lavoro a predisporre (o a negare) l’apprezzamento. Ciò nonostante, raramente gli studi dell’arte ...Leggi Tutto

Perché una torta si cuoce al forno e un budino a bagnomaria? È meglio bollire le verdure o cuocerle a vapore? I cibi abbrustoliti fanno male? Si può friggere con l'olio di semi? La carta da forno è pericolosa? E il microonde? Scegliere cibi sani non basta, bisogna anche saperli cucinare bene e quindi manipolarli, mescolarli, ...Leggi Tutto

  Il favoloso mondo dei picnic. Manuale per organizzare eventi perfetti, senza lasciare nulla al caso Questo manuale dà tutte le risposte per carpire i segreti del picnic perfetto: indicazioni pratiche e di stile, la preparazione, le tempistiche, gli inviti, l’organizzazione, l’attenzione al meteo. E ancora, la scelta del tema, le palette e l’allestimento in base all’occasione, ...Leggi Tutto

  Chi ama le novità in cucina troverà in questo libro tanti spunti e ricette per indagare a fondo le possibilità culinarie del grano khorasan Kamut®, in tutte le sue forme. Con una sperimentazione a 360 gradi, l'autrice spazia dalla pasta fresca, alla pizza, alle focacce, senza trascurare torte, dolci e biscotti e perfino il gelato. Un posto ...Leggi Tutto

  Il libro che avete tra le mani è una vera e propria mini enciclopedia del recupero e del riuso. Prodotti per la pulizia, alimenti, mobilia, regali e giocattoli per i bambini possono essere autoprodotti nel segno del risparmio economico e delle risorse ambientali. L'autrice ha rigorosamente sperimentato tutti i suggerimenti che offre. Così scopriamo che aceto e ...Leggi Tutto

  Non c'è barman al mondo che non abbia guardato a questo libro di Jerry Thomas come alla "Bibbia" dei drink. La maggior parte delle ricette sono rimaste invariate, e comunque a queste si ispirano le successive, modificate in ragione dei tempi, degli ingredienti, della creatività. Ma soprattutto è vivo lo spirito di Thomas: "Un drink eccellente ...Leggi Tutto

  Il respiro del vino. Conoscere il profumo del vino per bere con maggior piacere «Vi parlerò di quel profumo coinvolgente, di quel suo respiro trattenuto, al quale è impossibile opporre resistenza, che anticipa tutto ciò che si sente in bocca subito dopo aver avvicinato il bicchiere alle labbra. Di quel profumo che può essere un effetto del ...Leggi Tutto

  Il calore è una questione di flussi d'aria che incontrano il fuoco, la temperatura è più importante del tempo. In 360 pagine la rivoluzione del grilling e del barbecue, declinati nello stile italiano. Un manuale completo, con le basi da cui partire, le regole per la cottura perfetta e i segreti dell'esperto per evitare gli ...Leggi Tutto

  Stai cercando un ricettario per cucinare sottovuoto adatto ai principianti? Stai cercando ricette versatili di cucina sottovuoto per ogni occasione? Vuoi essere titolato “Cuoco Sous Vide” come i professionisti e presto diventare "Sous Vide Master" per gli amici e i parenti? Sei una persona alternativa a cui piace vivere in salute e godere del cibo sano che mantiene ...Leggi Tutto

Il tempo passa e la Nostra Anyla si  è diplomata alla Scuola Materna (come potete vedere dalla foto) e comincia le elementari. Intendiamo sostenerla sempre nel suo percorso e lo condividiamo con Voi. In bocca al lupo Anyla ...Leggi Tutto

  L'originario "II cibo e la cucina" di Harold McGee fu ampiamente considerato un capolavoro alla sua pubblicazione nel 1984. Ora completamente rivisto e aggiornato, questo libro enciclopedico rende meravigliosi e affascinanti i quotidiani miracoli che avvengono in cucina, e fa luce sulle questioni che hanno disorientato generazioni di cuochi. Se ti sei mai chiesto perché il pesce ...Leggi Tutto

Forse non tutti si ricordano che nell'ormai lontanissimo 2010, in occasione del disastro di Haiti, la comunità di GM ha deciso di rimboccarsi le maniche e di dare un aiuto concreto:  investire ciò che era stato raccolto in una adozione a distanza, che poi sono diventate due 🙂 Il nostro primo ragazzo, Isaac, è ormai diventato ...Leggi Tutto

  Cari amici, il terribile evento della settimana scorsa ci ha colpito, come tutti, profondamente. Ci ha riportato indietro di quattro anni, e ora come allora le considerazioni a cui siamo giunti sono le stesse. A parte le iniziative private individuali (donazioni, invio materiali, sostegno in altri modi, o qualsiasi strada nel privato si scelga) e' importante fare ...Leggi Tutto

  ll nostro pensiero volge a  Rieti, a Perugia e a tutti quelli che si sentono in balia di qualcosa più grande di loro. Per averlo vissuto sappiamoo cosa si sente e lo stiamo rivivendo ora con loro. Sono già moltissimi i Modenesi che hanno donato sangue o sono partiti alla volta delle zone terremotate per dare ...Leggi Tutto

    ll pane di Maria, da Limidi di Soliera, è arrivato in questi giorni nelle case, sulla tavola, di migliaia e migliaia di persone non solo in provincia di Modena, ma in tutta Italia. La fornaia, infatti, a sera, chiuso il negozio, cede a chi ha bisogno l’invenduto dei suoi scaffali. Il pane di Maria, può sfamare non solo ...Leggi Tutto

Anche quest'anno, come ogni anno, ci sono arrivati gli auguri di Natale dai nostri bimbi in adozione a distanza (guardate come sono diventati ancora piu belli!). Ci piace pensare che, grazie a tutti Noi, questi bambini stiano crescendo certi di poter accedere ad un futuro migliore rispetto a quello che avrebbero avuto se non ce ne ...Leggi Tutto

Sono passati ormai 5 anni da quando abbiamo adottato i nostri bambini a distanza. Li sosteniamo (sostenete) con grande orgoglio e loro ci ripagano totalmente. Isac è ormai un giovanotto, sempre più bello e forte. La nostra Julineda invece sta diventando una ragazzina, sempre molto brava a scuola, come dimostra la sua pagella qui sotto.Bravissima! 🙂 Grazie ancora a ...Leggi Tutto

Ce lo ha detto Papa Francesco, ce lo mostrano le foto che sono in prima pagina, sui social e impresse nei nostri occhi, ce lo hanno mostrato le popolazioni di tutta Europa e, soprattutto, ce lo dice la nostra coscienza: bisogna aiutare le centinaia di migliaia di persone che, ogni giorno, abbandonano le loro case ...Leggi Tutto

E' imponente la mobilitazione delle ong nazionali ed internazionali per sostenere la popolazione nepalese gravemente colpita dal sisma di sabato scorso. Molte di queste sono già operative sul posto, altre stanno arrivando fra enormi difficoltà per portare soccorsi e mezzi di prima necessità, come acqua, cibo, medicinali. In molti casi le organizzazioni non governative sono ...Leggi Tutto

  Ve lo ricordate? Era il gennaio 2010. C'era appena stato il terremoto ad Haiti e non sapevamo che, di lì a 2 anni, fatte le dovute differenze, anche noi avremmo dovuto vivere qualcosa di simile. La voglia di aiutare almeno qualcuno di quei bambini ci ha portato a fare la prima adozione, Isac. A distanza di pochi mesi abbiamo ...Leggi Tutto