• Lessico scientifico gastronomico

    Lessico scientifico gastronomico

      Lessico scientifico gastronomico. Le chiavi per comprendere la cucina di oggi In un momento in cui si parla sempre di più del ruolo della scienza nella cucina contemporanea, lo chef, alla ricerca di informazioni utili a coniugare i due temi, si trova presto a corto di risposte - almeno finora. Il Lessico scientifico gastronomico ha lo scopo ...Leggi Tutto

  • Cucinare secondo natura. 140 ricette veg divise per menu stagionali

    Cucinare secondo natura. 140 ricette veg divise per menu stagionali

      Tre generazioni, Lorenzo, Catia e Antonietta ci raccontano la loro storia e ci propongono tante ricette facili da preparare, gustose, sane e 100% veg, che seguono i ritmi delle stagioni e rispettano gli equilibri dell'uomo e del pianeta. Una rivoluzione silenziosa può partire dai fornelli, e può essere divertente, facile e sfiziosa! "Cucinare secondo natura" è un ...Leggi Tutto

  • I miei nuovi menu

    I miei nuovi menu

      Sadler presenta in questo libro la versione aggiornata della sua cucina e dei suoi nuovi menu. Negli ultimi anni gli italiani si sono scoperti cultori del gusto e aspiranti chef. Se c’è una figura che ha accompagnato questo percorso con passione e indiscusso talento, è quella di Claudio Sadler: maestro della cucina e grande divulgatore. La ...Leggi Tutto

  • Grande enciclopedia illustrata della gastronomia

    Grande enciclopedia illustrata della gastronomia

      Considerata una vera bibbia della gastronomia, quest'opera è anche un bellissimo libro di storia, tradizioni, termini e ricette del nostro paese. Ne hanno fatto un capolavoro autori come Marco Guarnaschelli Gotti, Arrigo Cipriani, Gualtiero Marchesi, Riccardo Illy, Luciano Imbriani, solo per citarne alcuni. Questa edizione, aggiornata e arricchita sotto la guida di Carlo Petrini e Alberto Capatti, ...Leggi Tutto

  • A tavola negli anni del miracolo economico

    A tavola negli anni del miracolo economico

    Un'Italia che in pochi anni muta in modo vorticoso nei costumi sociali, nel lavoro, nel paesaggio. È il miracolo economico. Una crescita imprevista e improvvisa pur tra contrasti interni e una realtà diversificata tra nord e sud, tra città e campagna. Il denominatore comune è la voglia di farcela. Un viaggio nella vita quotidiana per scoprire in ...Leggi Tutto

  • Tutto l'anno con la cucina italiana

    Tutto l'anno con la cucina italiana

      Tutto l'anno con la cucina italiana. Stagione dopo stagione gli ingredienti perfetti, i segreti di preparazione, le migliori ricette Pochi ingredienti, decine di combinazioni: basta cambiare un dettaglio per generare una serie infinita di squisiti e imprevedibili sapori. L'esperienza de "La Cucina Italiana" riassunta in un libro svela i segreti degli ingredienti di stagione per valorizzare al ...Leggi Tutto

  • La birra perfetta. Consigli e indicazioni pratiche per l'homebrewer evoluto

    La birra perfetta. Consigli e indicazioni pratiche per l'homebrewer evoluto

      "La birra perfetta" è un manuale per approfondire gli aspetti tecnici, pratici e creativi legati alla birrificazione casalinga. I consigli dell'autore Gordon Strong, tre volte vincitore del prestigioso premio per homebrewer Ninkasi Award, consentiranno di scoprire nuove tecniche, ricette e soluzioni pratiche per portare l'hobby della birra fatta in casa a un livello superiore. Per la ...Leggi Tutto

  • La cucina italiana. Il grande ricettario

    La cucina italiana. Il grande ricettario

      Le oltre 1200 preparazioni di questo ricettario sono quelle della classica cucina italiana, interpretate nella "filosofia" di Gualtiero Marchesi, uno degli chef più conosciuti al mondo e maestro di molti cuochi famosi. Sono ricette familiari e regionali, rivisitate con gli occhi di un cuoco che sa valorizzare i piatti della tradizione e interpretare le nuove tendenze ...Leggi Tutto

  • Anyila: La nuova arrivata

    Anyila: La nuova arrivata

    Forse non tutti si ricordano che nell'ormai lontanissimo 2010, in occasione del disastro di Haiti, la comunità di GM ha deciso di rimboccarsi le maniche e di dare un aiuto concreto:  investire ciò che era stato raccolto in una adozione a distanza, che poi sono diventate due 🙂 Il nostro primo ragazzo, Isaac, è ormai diventato ...Leggi Tutto

  • AMAtriciana 24.08.2016

    AMAtriciana 24.08.2016

      Cari amici, il terribile evento della settimana scorsa ci ha colpito, come tutti, profondamente. Ci ha riportato indietro di quattro anni, e ora come allora le considerazioni a cui siamo giunti sono le stesse. A parte le iniziative private individuali (donazioni, invio materiali, sostegno in altri modi, o qualsiasi strada nel privato si scelga) e' importante fare ...Leggi Tutto

  • Terremoto a Rieti

    Terremoto a Rieti

      ll nostro pensiero volge a  Rieti, a Perugia e a tutti quelli che si sentono in balia di qualcosa più grande di loro. Per averlo vissuto sappiamoo cosa si sente e lo stiamo rivivendo ora con loro. Sono già moltissimi i Modenesi che hanno donato sangue o sono partiti alla volta delle zone terremotate per dare ...Leggi Tutto

  • Pane gratuito ai bisognosi: succede a Limidi

    Pane gratuito ai bisognosi: succede a Limidi

        ll pane di Maria, da Limidi di Soliera, è arrivato in questi giorni nelle case, sulla tavola, di migliaia e migliaia di persone non solo in provincia di Modena, ma in tutta Italia. La fornaia, infatti, a sera, chiuso il negozio, cede a chi ha bisogno l’invenduto dei suoi scaffali. Il pane di Maria, può sfamare non solo ...Leggi Tutto

  • Gli auguri di Natale dei nostri "piccoli"

    Gli auguri di Natale dei nostri "piccoli"

    Anche quest'anno, come ogni anno, ci sono arrivati gli auguri di Natale dai nostri bimbi in adozione a distanza (guardate come sono diventati ancora piu belli!). Ci piace pensare che, grazie a tutti Noi, questi bambini stiano crescendo certi di poter accedere ad un futuro migliore rispetto a quello che avrebbero avuto se non ce ne ...Leggi Tutto

  • La pagella di Julineda

    La pagella di Julineda

    Sono passati ormai 5 anni da quando abbiamo adottato i nostri bambini a distanza. Li sosteniamo (sostenete) con grande orgoglio e loro ci ripagano totalmente. Isac è ormai un giovanotto, sempre più bello e forte. La nostra Julineda invece sta diventando una ragazzina, sempre molto brava a scuola, come dimostra la sua pagella qui sotto.Bravissima! 🙂 Grazie ancora a ...Leggi Tutto

  • Emergenza terremoto in Nepal

    Emergenza terremoto in Nepal

    E' imponente la mobilitazione delle ong nazionali ed internazionali per sostenere la popolazione nepalese gravemente colpita dal sisma di sabato scorso. Molte di queste sono già operative sul posto, altre stanno arrivando fra enormi difficoltà per portare soccorsi e mezzi di prima necessità, come acqua, cibo, medicinali. In molti casi le organizzazioni non governative sono ...Leggi Tutto

  • I nostri bimbi (a distanza) crescono

    I nostri bimbi (a distanza) crescono

      Ve lo ricordate? Era il gennaio 2010. C'era appena stato il terremoto ad Haiti e non sapevamo che, di lì a 2 anni, fatte le dovute differenze, anche noi avremmo dovuto vivere qualcosa di simile. La voglia di aiutare almeno qualcuno di quei bambini ci ha portato a fare la prima adozione, Isac. A distanza di pochi mesi abbiamo ...Leggi Tutto

  • Qualità della vita 2014: Modena TERZA!!!

    Qualità della vita 2014: Modena TERZA!!!

          Un balzo in avanti di 10 posizioni. E' quello che ha compiuto nel corso del 2014 la provincia di Modena secondo il Sole 24 ore che ogni anno a dicembre propone la classifica delle province italiane secondo la qualità della vita. Prima classificata è in Romagna e si tratta di Ravenna, ma Modena a sorpresa ...Leggi Tutto